Pinot Grigio IGT Toscana

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Vendemmia 2023 Bio

 

Zona di produzione:
Terrazze alluvionali che si affacciano sul fiume Orcia. Terreni collinari esporti a mezzogiorno. Altitudine media 250 mt s.l.m.

Uva con cui é prodotto:
Pinot Grigio. Raccolta manuale con rigorosa cernita dei grappoli nelle prime ore mattutine per evitare temperature troppo elevate.

Vinificazione:
Stoccaggio in cella frigo a 8/10°. Successiva pressatura soffice con separazione del mosto fiore. Fermentazione per 10/12 giorni ad una temperatura di 16°- 18°C. Imbottigliamento precoce a inizio Gennaio.


Dati Organolettici

Colore:  Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo: Complesso e fragrante. I delicati sentori floreali sono   esaltati dalle tipiche note di frutta della varietà (tra cui   pera e mela  golden).
Sapore: Pieno, intenso e dotato di grande equilibrio. Il sorso  bilanciato da una fresca vena acida conduce ad un retrogusto  sapido e piacevolmente fruttato.
Alcool: 13.%

Acidità totale:  5,0 g/l 

 Temperatura di servizio: 10-12° C

 

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