Scheda Tecnica

Immagine Bottiglia

Immagine Etichetta

Vendemmia 2012

Zona di produzione:
Montalcino - Siena, collina di Sant'angelo affacciata sul fiume Orcia. Terreni collinari esposti a Mezzogiorno. Altitudine media 250 mts.l.m.

Uva con cui é prodotto:

Pinot Grigio. Raccolta manuale con rigorosa cernita dei grappoli nelle prime ore mattutine per evitare temperature troppo elevate.

Vinificazione:
Stoccaggio in cella frigo a 8/10° C. Successiva pressatura soffice conseparazione del mosto fiore. Fermentazione per 10/12 giorni ad unatemperatura di 16°- 18°C.Imbottigliamento precoce a fine Dicembre.

Dati Organolettici

Colore:
Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo:
Intenso e fragrante. I piacevoli sentori floreali, tipici di questa varietà, sono esaltati dalle note agrumate.

Sapore:
Pieno ed importante, ma allo stesso tempo perfettamente bilanciato da una rinfrescante acidità. Retrogusto sapido, piacevole e persistente.

Alcool:
13%

Acidità:
5.30 g/l 

Temperatura di servizio:
10°-12°C