![]() |
Vendemmia 2004
Zona di produzione:
Montalcino - Siena - Località Sant’Angelo in Colle. Terreni collinari con felice esposizione a Mezzogiorno che ne permette l’insolazione per l’intera giornata. Altitudine media 300 m s.l.m
Andamento climatico:
Condizioni climatiche ottimali. Buona piovosità primaverile, temperature non eccessive nei mesi di luglio ed agosto con qualche benefico acquazzone. Le viti hanno portato l’uva a maturazione perfetta. Dopo alcune annate molto precoci, nel 2004 si è ritornati ad un’epoca di raccolta “normale”, con inizio per il Sangiovese dal 20 settembre.
Uva con cui è prodotto:
Cloni particolari di Sangiovese, localmente denominati Brunello.
Raccolta manuale, con rigorosa cernita dei grappoli migliori in vigneto e successivamente sul tavolo di cernita in cantina.
Resa massima prevista dal disciplinare di produzione: 80 q/ha. Resa Vendemmia 2004: 61 q/ha.
Vinificazione:
Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 30° C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore.
Invecchiamento:
4 anni di cui 3 in botti di rovere di Slavonia e di Allier della capacità di 50 e 75 hl e successivo affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi in locali a temperatura controllata.
DATI ORGANOLETTICI Colore:
Rosso rubino intenso e profondo.
Profumo:
Molto ampio e invitante, con le note varietali di prugna e viola finemente esaltate dalle spezie del rovere.
Sapore:
Ottima struttura, tannino potente ma non agressivo e una ricchezza di sfumature complesse e invitanti tipiche di una grande annata. Il retrogusto lascia piacevoli sensazioni di benessere.
Alcool:
14.0,%
Acidità totale:
6,2 g/l
Temperatura di servizio:
18° C
Servire il vino in bicchieri ampi
|
SelectorVendemmia 2020 Bio Vendemmia 2019 Bio Vendemmia 2018 Bio Vendemmia 2017 Bio Vendemmia 2016 Bio Vendemmia 2015 Bio Vendemmia 2014 Bio Vendemmia 2013 Bio Vendemmia 2012 Vendemmia 2011 Vendemmia 2010 Vendemmia 2009 Vendemmia 2008 Vendemmia 2007 Vendemmia 2006 Vendemmia 2005 Vendemmia 2004 Vendemmia 2003 Vendemmia 2002 Vendemmia 2001 Vendemmia 2000 Vendemmia 1999 |