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Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Scheda Tecnica

Immagine Bottiglia

Immagine Etichetta

Riserva 2016 Bio

Zona di produzione:
Montalcino - Siena - Collina Sant'Angelo in Colle che si affaccia sul fiume Orcia. Terreni collinari esposti a Mezzogiorno.

Vigneti:
Poggio al Vento, altitudine 350 mt s.l.m. Anno di impianto 1974.

Andamento climatico

L’inverno mite ha accelerato l’inizio della stagione vegetativa, poi rallentata dalle copiose piogge primaverili, riportando tutto nella norma. Dalla seconda decade di giugno, e per tutto il mese di luglio, si è avuto un graduale e benefico innalzamento delle temperature. Ha seguito un agosto con notevoli escursioni termiche e assenza di pioggia, condizione ottimale per la perfetta maturazione delle uve.

Uva con cui é prodotto:

Cloni particolari di Sangiovese, localmente denominati Brunello, derivanti da una selezione massale Col d’ Orcia. La scelta dell’epoca di vendemmia si basa sulla ricerca di una perfetta maturità, volta a produrre un vino longevo ed importante. Accurata e rigorosa scelta dei grappoli fin dal vigneto con la raccolta manuale ed ulteriore cernita su nastro in cantina. Resa vendemmia 2013: 35 q/ha.

Vinificazione:
Fermentazione a temperatura controllata di 25-28° C in tini di acciaio da 50 e 60 hl, per poter selezionare le diverse aree del vigneto in modo ottimale. Durante la macerazione, della durata di 18-20 giorni, vengono eseguiti rimontaggi giornalieri e lunghi délestages. La malolattica è stata svolta in cemento.

Invecchiamento:
Affinamento per 3 anni in botti di rovere di Allier e di Slavonia da 25 e 75 hl. All’imbottigliamento sono seguiti circa 2 anni di affinamento in bottiglia in ambienti condizionati.

Dati imbottigliamento:

Bordolesi da 750 ml: 25.663 bottiglie

Magnum da 1,5 litri: 1.000 bottiglie

Magnum da 3 litri: 25 bottiglie

Colore:

Rosso rubino intenso.

Profumo:

Bouquet ricco, complesso ed elegante, composto da note di ciliegia e piccoli frutti rossi maturi che ben si uniscono con i sentori speziati e boisè dovuti alla lunga permanenza in legno

Sapore: I

Il palato si caratterizza per la grande struttura, consistente e pieno, con tannini potenti e maturi sostenuti da una piacevole freschezza. Il retrogusto è di ottima persistenza ed eleganza, in coerenza con il naso.

Alcool:

15 %

Acidità totale:

5,6 g/l

Temperatura di servizio:18° C