Scheda Tecnica

Immagine Bottiglia

Immagine Etichetta

Vendemmia 2019

Zona di produzione:
Montalcino, collina di Sant’Angelo, la collina che guarda sul Fiume Orcia. Terreni di medio impasto con presenza di ciottoli di calcare, collinari con orientamento sud-sud-ovest.

Andamento climatico:

Inverno mite con temperature minime nel mese di Gennaio a cui sono seguite   piogge nella seconda parte di febbraio. Primavera fresca con precipitazioni. I   mesi  di  giugno e luglio sono stati soleggiati con solo un significativo   fenomeno piovoso. Agosto con temperature consuete della media stagionale.   Grazie alle riserve idriche accumulate ed alle temperature che non hanno   raggiunto picchi eccessivamente elevati, l’apparato fogliare è rimasto   pressoché intatto ed efficiente. Tutto ciò ha permesso una lenta ed omogenea   maturazione delle uve, ottimale per l’ottenimento di una perfetta maturità   fenolica e tecnologica. Annata da 5 stelle.

Affinamento:
Invecchiamento dei vini separato per varietà e lotti per 24 mesi in barriques di rovere Francese. Non sono stati eseguiti travasi fino al momento dell’assemblaggio finale (portato a termine ad inizio estate 2022). La stabilità è stata ottenuta in barriques durante l’inverno sottoponendo il prodotto al freddo stagionale per ottenere un vino limpido con metodo naturale. All’imbottigliamento ha fatto seguito l’affinamento in  bottiglia

Dati Organolettici

Colore:  Rosso rubino intenso.

Profumo: Intenso, ampio e ricco. Emergono sentori fruttati, in particolare di mora, insieme a note speziate e di vaniglia che conducono a toni balsamici tipici delle cultivar.

Sapore:    Al palato è avvolgente, dotato di ottima trama tannica e buona acidità. I tannini maturi sono ben integrati e persistenti. Chiude con un finale elegante.

Alcohol:   15 %

Acidità totale:  5,5 g/l 

Temperatura  di servizio : 18° C