Montalcino - Siena - Località Sant’Angelo in Colle. Terreni collinari con orientamento sud-sud-ovest.

Moscato bianco.

 20 q.li per ettaro

Resa uva-vino: 

44,7 %

Appassimento: 

Disidratazione in pianta.

Pigiatura:

Spremitura soffice, dopo un'accurata cernita dei grappoli.

 Fermentazione lenta a temperatura controllata di 16°C in acciaio inox termocondizionato, fino al raggiungimento dell’alcool svolto desiderato. La fermentazione alcolica è poi bloccata mediante raffreddamento e successiva filtrazione del prodotto.

Affinamento: 

in vasche termocondizionate, segue un lungo invecchiamento in bottiglia.

Imbottigliamento: 

Imbottigliato il 08 Febbraio 2023    5.172 bottiglie 0,375

Colore: 

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Dal bouquet molto intenso e complesso, con note fruttate di albicocca, pesca e pompelmo seguite da sentori di petali di rosa.

Intenso e persistente, con uno straordinario equilibrio tra dolcezza e freschezza. Al retrogusto si ritrovano le note fruttate unite a nuance di miele.

12,5 % vol

117 g/l

 5,2 g/l

Temperatura di servizio:   12° C