Ottima Annata (Valutazione 4 Stelle)
Andamento climatico:
Primavera regolare, estate calda con alcune piogge, autunno temperato. Buona maturazione delle uve.
Colore:
Rosso granato, di sorprendente intensità, con unghia color mattone.
Profumo:
Coinvolgente, in cui l’eleganza della maturità si sposa alla perfezione con la freschezza di un frutto ancora presente.
Sapore:
In bocca conferma le sensazioni olfattive: siamo all’apice dell’evoluzione, con tannini completamente risolti e ben avvolti da un corpo potente. Le sensazioni si allargano sul palato fino ad arrivare ad un retrogusto persistente ed elegante.
Alcool:
13,6%
Acidità totale:
5.9 g/l
Estratto secco:
26.8 g/l
Polifenoli:
72.1 C
Le analisi organolettiche e chimiche sono state eseguite in azienda, nel mese di settembre 2003
