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| Vitigni: |
Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot e Cabernet. Vinificando insieme queste uve, Col d'Orcia ha
interpretato l'antica arte di assemblare le spezie, per ottenere ed esaltare la complessità
degli aromi e dei sapori.
L'inserimento di percentuali superiori dei nobili vitigni di origine bordolese (Merlot e
Cabernet), prodotti nei nuovi vigneti aziendali, sta riscontrando un notevole successo:
il frutto è ancora più convincente e la struttura è decisamente superiore, facendo di questo
vino un vero e proprio Supertuscan .
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| Vinificazione: |
Macerazione delle uve per 8 - 10 giorni con attento controllo delle temperature di
fermentazione, non superando mai i 26° C per conservare la carica di frutto molto intensa
e caratteristica. La fermentazione malolattica segue immediatamente quella alcolica e
l'imbottigliamento è precoce per catturare tutta la freschezza di questo prodotto.
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| CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE |
| Colore: |
Rosso rubino molto intenso, con vivaci
riflessi violacei.
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| Profumo: |
Pulito, fresco e persistente, con evidenti
sentori di frutti rossi maturi.
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| Sapore: |
Morbido, caldo e persistente, con evidenti
note fruttate ben integrate con un
piacevole tannino.
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| Alcool:
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14.5%
vol |
| Acidità
totale: |
4.8
g/l |
| Temperatura
di servizio: |
16°
C |
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