| Vitigni: |
Sangiovese (40%), Ciliegiolo (20%), Merlot (20%) e Cabernet (20%).
Questa nuova formula di assemblaggio premia l'inserimento dei nobili vitigni di origine bordolese (Merlot e Cabernet) prodotti nei nuovi vigneti aziendali.
Ne deriva un frutto ancora più convincente ed una struttura ben superiore, facendo di questo vino un vero e proprio Supertuscan senza invecchiamento.
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| Vinificazione: |
Macerazione delle uve per 8 - 10 giorni con attento controllo delle temperature di fermentazione, non superando mai i 26° C per conservare la carica di frutto molto intensa e caratteristica. La fermentazione malolattica segue immediatamente quella alcolica e l'imbottigliamento è precoce per catturare tutta la freschezza di questo prodotto.
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| CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE |
| Colore: |
Rosso rubino molto intenso, con vivaci riflessi violacei.
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| Profumo: |
Ampio, multistrato, con una componente fruttata davvero insolita che invita con generosità all'assaggio.
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| Sapore: |
La nobile pienezza impressiona con colpi di frutta al palato, in un contesto morbido ed avvolgente. Retrogusto lungo ed intrigante.
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| Alcool:
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13.6%
vol |
| Acidità
totale: |
5.5
g/l |
| Temperatura
di servizio: |
16°
C |
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