PROGETTO - QUE-STAB

Formazione di sedimenti di Quercetina nei Vini da Sangiovese Toscano e condizioni che ne originano la precipitazione ed il depauperamento nutrizionale del prodotto: fase pre-competitiva per il trasferimento allo specifico comparto dei risultati delle attività di ricerca già sviluppate sulla stabilizzazione della componente Flavonolica dei Vini e delle relative forme derivate.

Venerdì 15 giugno 2018 si è tenuto, presso il Teatro Comunale di Montalcino, il convegno conclusivo del progetto. Al presente link si possono scaricare i filmati che riguardano i risultati della sperimentazione: CLICCA QUI


 

download Progetto Que-Stab (pdf) | download Targa Informativa 4.1.5 (pdf) | download Targa Informativa 6.4.1 (pdf)

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