Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Riserva 1985

 

Zona di produzione:
Montalcino   -  Siena  -   Località Sant'Angelo in Colle. Terreni collinari esposti a mezzogiorno.

Vigneti:
Poggio al Vento, altitudine 350 mt s.l.m. Anno di impianto 1974.

Andamento climatico:
Estate calda e siccitosa, cadenzata da brevi piogge nei mesi luglio ed agosto. Tali apporti idrici hanno concesso alla vite di completare la maturazione. Le uve raccolte sono state perfettamente sane.

Uva con cui é prodotto:
Cloni particolari di Sangiovese, localmente denominati Brunello. Raccolta manuale con rigorosa scelta dei grappoli migliori. Resa vendemmia 1985: 65 q.li/Ha.

Vinificazione:
Fermentazione sulle bucce della durata di 15 giorni, a temperatura controllata inferiore a 28° C.

Invecchiamento:
5 anni in botti di rovere di Allier e di Slavonia seguiti da 15 mesi di affinamento in bottiglia.



Dati Organolettici

Colore:
Rosso rubino intenso con riflessi granati.  

Profumo:
Invitante, potente ed elegante, con frutti di sottobosco, avvolti in perfetta armonia da filamenti di vaniglia ceduti dal rovere.  

Sapore:
Tannini decisi, allo stesso tempo delicati che conquistano il palato e riescono, in armonia con l’acidità attiva ma discreta, a mantenere molto a lungo le grandi sensazioni gustative. Equilibrio, armonia e piacere

Alcool:
14% vol.

Acidità totale:
6,0 g/l

Temepratura di servizio:
18° C


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