Annata Eccellente (Valutazione 5 Stelle)
Andamento climatico:
Primavera precoce seguita da un’estate molto calda e autunno ventoso. Vendemmia anticipata.
Colore:
Rosso granato intenso, con belle sfumature di maturità.
Profumo:
Leggiadro ed elegantissimo, molto invitante. Frutto evoluto in perfetto equilibrio con il muschio ed il goudron tipici della terziarizzazione.
Sapore:
Il tannino ha smussato i suoi spigoli e si distende su un corpo strutturato, morbido ed avvolgente. Sul palato si avvertono sensazioni di pienezza e di calore, che si protraggono in un finale di grande armonia ed eleganza.
Alcool:
13,7%
Acidità totale:
5.9 g/l
Estratto secco:
27.3 g/l
Polifenoli:
74.5 C
Le analisi organolettiche e chimiche sono state eseguite in azienda, nel mese di settembre 2003
