Banditella Rosso di Montalcino

Banditella Rosso di Montalcino

Vendemmia 2010

 
Zona di produzione:
Montalcino - Siena - Loc. Sant'Angelo in Colle. Terreni collinari di origine eocenica con una felice esposizione a mezzogiorno che ne permette l’insolazione durante tutto l’arco della giornata. Altitudine: 300 mt. s.l.m.
 
Andamento climatico:
Condizioni climatiche ottimali. Buona piovosità primaverile, estate calda e asciutta con temperature non eccessive. Mese di settembre con un clima molto adeguato: buone temperature diurne e notti fresche. La maturazione si è evoluta in maniera ottimale.
 
Vigneto:
Banditella è un vigneto piantato nel 1998, dove i cloni di Sangiovese, sono stati scelti attraverso un processo di selezione dei cloni aziendali con la consulenza dell’Università di Firenze, che è durato 10 anni. Il vigneto Banditella fornisce una delle migliori espressioni dell'uva Sangiovese. Altitudine: 300 mt. s.l.m. Raccolta manuale con rigorosa cernita dei grappoli.

Vinificazione:
Macerazione medio-lunga in tini bassi e larghi a temperature non superiori a 28° per mantenere un frutto fresco e longevo. Due follature quotidiane, combinate con 2 délestages il 3° ed il 5° giorno di fermentazione, favoriscono un'estrazione dalle bucce efficace ma delicata del colore e dei tannini.

Invecchiamento:
Dopo la malolattica il vino passa in barriques e tonneaux, (rovere di Allier, Fontainebleau, Blois) per un periodo di affinamento che si estende a oltre un anno.


Dati organolettici

Colore:
Rosso rubino intenso, con leggeri riflessi violacei.

Profumo:
Intenso, ampio ed equilibrato, con evidenti sentori di frutti di bosco maturi perfettamente amalgamati con le note di spezie e vaniglia del legno.

Sapore:
Pieno ed elegante. Si evidenziano note fruttate e tannini ben maturi e persistenti. Piacevoli sensazioni di vaniglia cedute dal rovere.

Alcool:
14%

Acidità totale:
5.6 g/l

Temperatura di servizio:
18° C

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