SPEZIERI
VENDEMMIA 2009 - TOSCANA I.G.T.

 
Vitigni:
Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot e Cabernet. Vinificando insieme queste uve, Col d’Orcia ha interpretato l’antica arte di assemblare le spezie, per ottenere ed esaltare la complessità degli aromi e dei sapori. L’inserimento di percentuali superiori dei nobili vitigni di origine bordolese (Merlot e Cabernet), prodotti nei nuovi vigneti aziendali, sta riscontrando un notevole successo: il frutto è ancora più convincente e la struttura è decisamente superiore, facendo di questo vino un vero e proprio Supertuscan.
Vinificazione:
Macerazione delle uve per 8 - 10 giorni con attento controllo delle temperature di fermentazione, non superando mai i 26° C per conservare la carica di frutto molto intensa e caratteristica. La fermentazione malolattica segue immediatamente quella alcolica e l’imbottigliamento è precoce per catturare tutta la freschezza di questo prodotto.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore:
Rosso rubino molto intenso, con vivaci riflessi violacei.
Profumo:
La vinosità vendemmiale viene esaltata dal frutto invitante del Merlot e del Ciliegiolo.
Sapore:
Le note morbide e fruttate sono sostenute dalla struttura nobile del Sangiovese, dando un’armonia molto piacevole. Retrogusto lungo ed importante.
Alcool: 14% vol
Acidità totale: 4.9 g/l
Temperatura di servizio: 16° C
 
COL D'ORCIA S.p.A. SOCIETA' AGRICOLA
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