SPEZIERI
VENDEMMIA 2007 - TOSCANA I.G.T.

 
Vitigni:
Sangiovese (40%), Ciliegiolo (20%), Merlot (20%) e Cabernet (20%). La nuova formula di assemblaggio, che premia l’inserimento di percentuali superiori dei nobili vitigni di origine bordolese (Merlot e Cabernet) prodotti nei nuovi vigneti aziendali, sta riscontrando un notevole successo: il frutto è ancora più convincente e la struttura è ben superiore, facendo di questo vino un vero e proprio Supertuscan senza invecchiamento.
Vinificazione:
Macerazione delle uve per 8 - 10 giorni con attento controllo delle temperature di fermentazione, non superando mai i 26° C per conservare la carica di frutto molto intensa e caratteristica. La fermentazione malolattica segue immediatamente quella alcolica e l’imbottigliamento è precoce per catturare tutta la freschezza di questo prodotto.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore:
Rosso rubino molto intenso, con vivaci riflessi violacei.
Profumo:
La vinosità vendemmiale viene esaltata dal frutto invitante del Merlot e del Ciliegiolo.
Sapore:
Le note morbide e fruttate sono sostenute dalla struttura nobile del Sangiovese, dando un’armonia molto piacevole. Retrogusto lungo ed importante.
Alcool: 13.5% vol
Acidità totale: 5.3 g/l
Temperatura di servizio: 16° C
 
COL D'ORCIA S.p.A. SOCIETA' AGRICOLA
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