Da uve Sangiovese vinificate annualmente per produrre la Riserva di Brunello di
Montalcino “Poggio al Vento”.
Sistema
di distillazione:
Discontinuo con caldaiette di rame a corrente di vapore.
Affinamento:
Invecchiata ed affinata per un periodo di 12 mesi in legni di essenze diverse.
CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE
Colore:
Limpido, ambrato.
Profumo:
Ampio, avvolgente, con grande
personalità. Splendido concerto
di sensazioni nelle quali spicca la
frutta matura (ribes nero,
albicocca, marasca), il cacao e la
vaniglia.
